Sieffectivement après on ne sait plus quoi faire avec, maintenant que le champs d'en face est rempli de maisons, je le regrette ++++ ! Plus de mûres mais aussi moins de tranquilité ! Alors profite de tes mûres de toute façon avec tout ce que tu sais faire et bien faire, tu trouveras toujours de bonnes idées ! celle ci en est une drôlement sympathique ! gros bisous Ponpon Pourmieux conserver les raisins, régler la température du congélateur à - 32°C ou, tout au plus à -24°C, congeler le raisin 8 heures après pour que l'eau se transforme facilement en cristaux, réduire la température à -18°C ou à - 25°C après 24 heures. Durant la période de congélation du raisin frais ou du raisin recouvert de Ildoit être fait avec du moût de raisin blanc ou rouge, issu de cépages languedociens (autorisés dans la zone d’appellation concernée) avec au moins 50% de grenache blanc ou noir. Pour la Cartagène blanche , il est possible d’utiliser les cépages Chardonnay et Sauvignon , bien que ceux-ci ne soient pas typiquement languedociens. Jai fait une cure de raisin de seulement 3 jours à l'automne 2008. Les jours précédents j'avais déjà modérer mes repas. Donc pendant 3 jours je n'ai mangé que du raisin (au moins 6 fois par jour) plus une pomme tous les matins. Après ces 3 jours, j'ai repris progressivement une alimentation normale (menus très légers au début). Dès Retrouveztoute la gastronomie liée à faire du jus de raisin. Consultez les recettes et les produits du terroir à base de faire du jus de raisin. Avecun peu de beurre, des raisins secs et du jus de citron, vous allez faire des miracles et réaliser un délicieux gâteau au pain dur. 4 / 25 Pain perdu Le pain perdu est un goûter que les enfants apprécient particulièrement. Leraisin frais est un fruit énergétique puisqu'il totalise 70 à 80 Cal/100 g. Mais qui dit sec, dit peu d'eau et plus d'énergie. Les raisins secs sont alors des bombes caloriques en affichant leur 275 Cal/100 g soit presque 4 fois plus que le raisin frais à quantité égale. Pour celles et ceux qui surveillent leur ligne : le raisin blanc Laissezfermenter 24h à température ambiante. La première fermentation dure 24h. Vous allez voir remonter la figue à la surface sous l’effet de la production d’acide carbonique (CO2). On peut s’arrêter là ou poursuivre avec une seconde fermentation qui va donner plus de pétillant au kéfir. Laconservation des jus de fruits : Les pressoirs à jus existent depuis l’antiquité. Bon à la base ils servaient surtout à presser du raisin, pour en faire du vin. Mais vous vous en doutez, on était loin de boire un grand cru classé. En réalité, les jus de fruits ont été compliqués à conserver jusqu’à l’arrivée de Mr Pasteur. Enlaissant macérer les peaux avec le jus pendant 2-3 semaines, on obtient un vin rouge! La durée de macération dépend du type de raisin, du sol d'où il provient et du climat qu'il a rencontré. Certains raisins sont plus riches en colorants que d'autres, expliquant qu'il faille moins laisser macérer. Le vin blanc peut être réalisé OTUwj. Aujourd'hui est un grand jour, celui de la fabrication du traditionnel jus de fruit maison à JARDIVIGNE. En effet, au petit vignoble de JARDIVIGNE, il est temps de faire les vendanges car les grappes sont arrivées à maturité ! Voici notre petite recette Prenez des grappes de raisin de préférence bien juteuses comme le Cardinal , l'Ora, le Danlas, l'Italia... ou sans traitements comme le Perdin, l'Aladin, le Candin, l'Amandin... Nous avons choisi pour cette cuvée le Cardinal, le Perdin, Chasselas doré, Muscat de Lierval, Muscat de Hambourg, un peu d'Exalta et notre petit secret du Teinturier pour amener de la coloration à notre jus. Nous avons foulé les grappes à la mode de chez nous ! Un peu de teinturier pour la couleur de notre jus ! Puis nous avons pressé le raisin... Il faut laisser reposer le jus pour qu'un dépôt naturel se forme les bourbes au froid pendant quelques heures... Admirez la coloration du jus obtenu... A ce moment là c'est au choix Soit vous congelez avec une utilisation de bouteilles d'eau minérales. Elles sont remplies au 3/4 avec du jus frais sans chauffage. Les mettre sans attendre au congélateur en les fermant à peine afin de chasser l'air pendant a congélation, les fermer complètement par la suite. La durée de conservation est limitée dans le temps mais la congélation permet de préserver les arômes du raisin. Soit vous pasteurisez il faut chauffer le jus à une température de 76°c Vous pouvez stériliser les bouteilles en verre avec une pastille celle que l'on utilise pour désinfecter les biberons ou bien les passer sous l'eau bouillante Soutirez.... Et voilà , 96 litres de jus de raisin fait à la maison ! N'hésitez pas à faire votre jus de raisin à la maison, c'est plus sain et c'est surtout meilleur ! 👍😉 Par A la Table de Maman Dine Une douce boisson réconfortante pour petits & grands comme un vin chaud mais ne version sans alcool. Ingrédients 6 personnes Préparation 1Dans une casserole, versez le jus de raisin l'eau si vous avez peur que ce soit trop sucré, le zeste d'orange et les épices. Portez à petite ébullition, baissez le feu et laissez chauffer pendant 20 minutes. 2Laissez infuser hors du feu 1 bonne heure. ConseilsCette boisson peut aussi être réalisée avec du jus de pommes ou du jus d'oranges ....CommentairesIdées de recettes Recettes de boissons Faire un jus de raisin Granité de raisins noirs Granité de raisins noirs Bonjour tout le monde, Ce granité de raisins noirs est un dessert estivale très simple bien rafraîchissant, avec seulement 3 ingrédients simples, qui peuvent se réduire à un seul ingrédient si on tombe sur des raisins noirs bien sucrés. Cette recette de granité de raisins ne nécessite qu’un seul ingrédient 100% de jus de raisin fait maison avec des raisins frais et bien juteux. La bonne chose pour cette recette, c’est qu’on n’a beaucoup d’aucun équipement sophistiqué – Ni d’une sorbetière, – Ni de moule à esquimaux, Vous allez avoir besoin d’un blender pour mixer les raisins noirs, et d’un chinois pour filtrer la préparation. Et je vous avoue une chose, je préfère de loin faire un granité chaque que de faire une crème glacée qui nécessite beaucoup de préparation, ou une boisson rafraichissante qui va disparaître en un clin d’oeil pour assoupir sa soif sans vraiment profiter de la saveur. C’est toujours un moment de bonheur pour moi, de mettre une cuillère de granité dans ma bouche, et me régaler en attendant que ces cristaux de glace fruités fondent! Qu’est ce que le granité? Le granité est un dessert traditionnel sicilien, qui est devenue populaire dans le reste de l’Italie et dans le monde. En raison de sa popularité, c’est rare qu’en demandant un granité quand on est en vacance, de tomber sur un délicieux granité avec des ingrédients frais ou sans sucre ajouté. Le vrai granité sicilien est un mélange d’eau, de sucre et de jus de fruits fraichement pressé. Mais pour aller vite ce qui est servi ici et là c’est le granité préparé avec du jus de commerce! Donc faites attention ou préparez le granité vous même c’est super facile. Oui, oui! Faire du granité maison est un jeu d’enfant, seulement la préparation nécessite au moins quelques heures et un peu de patience. Qu’est ce qu’il y a dans ce granité de raisins noirs? Raisins noirs J’aime beaucoup faire ce granité avec des raisins noirs car comme vous voyez la couleur naturelle que ça donne est sublime. Vous pouvez bien sur utilisez les raisins blancs, surtout si vous aimez un goût encore plus acidulé du granité. Vous pouvez aussi préparer deux granités, un aux raisins blancs et l’autre aux raisins noirs, et servir les deux ensemble dans les verrines, le rendu visuel sera magnifique. Pour la recette, je préfère utiliser les raisins sans pépins. Si vous ne trouvez pas ces raisins sans pépins, je vous conseille de retirer les pepins avant de mixer les fruits, ça va être un peu laborieux, mais ça donnera un meilleur résultat. Certains vont penser de mixer les raisins, puis filtrer très bien la préparation, pour allez rapidement. Le souci, est qu’une fois les pépins concassés, ils vont relâcher de l’amertume dans le jus et ça ne va pas donner un bon goût. Sirop préparé à base de sucre et d’eau. C’est rare que j’ajoute du sirop à mon granité, à part si les fruits sont trop acidulés. Comme c’était le cas pour ces raisins, qui sont restés au frais pour un moment, car ils étaient immangeable, d’où l’idée de faire du granité avec. Et si vous allez preparer le sirop, ça va être tant pour tant sucre et eau. N’ajoutez pas toute la quantité du sirop au jus de raisins! Ajoutez juste ce qu’il faut pour un goût équilibré et pour un dessert rafraichissant et désaltérant. Comment préparer le granité de raisins noirs? – Préparez d’abord un sirop simple en chauffant de l’eau et du sucre dans une casserole. – Remuer à feu vif, juste pour dissoudre le sucre. Puis retirer du feu et laisser refroidir complètement. – Placer les raisins lavés dans le bol du blender et réduire en purée. – Filtrer-le à travers une passoire à mèche fine. – Ajouter le jus de citron au sirop. – Et ajouter cette préparation au jus de raisins noirs par petite quantité jusqu’à avoir le bon gout qui vous convient. – Verser cette préparation dans un moule allant au congélateur, – Réserver au congélateur pendant une heure. – Sortir au bout d’une heure, gratter et friser la préparation à l’aide d’une fourchette, jusqu’à ce que le granité soit bien cristallisé et frisé à souhait. – Remettre au congélateur et répéter le même chiose encore 2 fois, mais chaque 30 minutes cette fois-ci. Une recette pour le foodista challenge J’ai réaliser ce granité de raisins noirs pour participer au jeu mensuel Foodista challenge 88. Le Foodista Challenge est un défi culinaire qui a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Ce jeu rassemble les passionnés de cuisine autour d’un thème imposé le même jour dans une ambiance détendue et dans un esprit de partage. Pour cette fois, c’est Laurence du blog Plaisir et Equilibre notre marraine et elle nous a proposé un thème bien agréable par cette chaleur Bientôt l’été, il s’annonce chaud et sec. Et quand il fait de grosses chaleurs, on a envie de plats et de collations rafraîchissantes et peu l’envie de passer des heures en cuisine et surtout aucune envie d’allumer le four qui augmenterait la température de la maison d’encore 1 ou 2 degrés. Après plusieurs jours de chaleur d’affilée, on finit souvent par manquer d’idées pour les repas. Alors je vous propose d’imaginer et de concocter une recette pour Survivre aux grandes chaleurs ! Soupes froides, gaspacho, salades fraîches de légumes ou de fruits, carpaccio de viande ou de poisson, les mousses, les desserts glacés et aussi, comme il faut beaucoup s’hydrater en cette période, les boissons en tout genre, lassi, smoothie. Ce thème offre pas mal de possibilités, j’espère que vous aurez plaisir à réaliser une recette ! Avant de voir la recette, je vous passez mes autres recettes desserts rafraichissants granité au sirop de grenadine facile granité de pastèque Granité de melon facile Créponné sans oeuf ou Sorbet au citron Sorbet aux fraises crème glacée à l’ananas Granité de raisins noirs Ce granité de raisins noirs est un dessert estivale très simple bien rafraîchissant, avec seulement 3 ingrédients simples, qui peuvent se réduire à un seul ingrédient si on tombe sur des raisins noirs bien sucrés. Type de plat dessertsCuisine cuisine facile 2 verres de raisins noirs les miens étaient un peu acide¼ verre de sucre¼ verre d' eaule jus d'1/2 citron Préparez d'abord un sirop simple en chauffant de l'eau et du sucre dans une à feu vif, juste pour dissoudre le sucre. Puis retirer du feu et laisser refroidir les raisins lavés dans le bol du blender et réduire en à travers une passoire à mèche le jus de citron au ajouter cette préparation au jus de raisins noirs par petite quantité jusqu'à avoir le bon gout qui vous cette préparation dans un moule allant au congélateur,Réserver au congélateur pendant une au bout d'une heure, gratter et friser la préparation à l’aide d’une fourchette, jusqu’à ce que le granité soit bien cristallisé et frisé à au congélateur et répéter le même chose encore 2 fois, mais chaque 30 minutes cette fois-ci. Et voila liste des participants et participantes Viviane du blog Quoi qu’on mange ? Liliane du blog La cuisine de Lilly Jackie du blog La cuisine de Jackie Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika Giulia du blog Un déjeuner en Provence Catalina du blog Le blog de Cata Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium Lina du blog Chaud Patate Michelle du blog Plaisirs de la maison Samar du blog Mes inspirations culinaires Ewa du blog Les Horizons d’Ewa Annyvonne du blog Les délices de Thithoad Marion du blog Marmotte cuisine… tradi ! Assia du blog Gourmandise Assia Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand Morgane du blog Glutons Soulef du blog Amour de Cuisine Christine du blog Le blog culinaire pause-nature Irisa du blog Cuisine et couleurs Sofia du blog Plume et Prose Charlotte du blog Les recettes de la débrouille Laurence du blog Plaisir et Equilibre Glaces Été Recette Facile Sans sorbetière Cuisine Rapide Glace sans sorbetière fruits Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletter

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